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Condimenti

crema di aceto balsamico

Varvello, Crema classica di Aceto Balsamico di Modena

Sottotitolo: 
_Spec.SOTTOCOSTO*_scad. 10/17
Descrizione: 
Il sapore originale dell'Aceto Balsamico di Modena IGP, con la consistenza di una salsa. Aspetto: cremoso. Colore: caramello brillante. Odore: intenso e gusto agrodolce. Consistenza/struttura: fluida corposa. Sapore: tipico dell'aceto balsamico di Modena
Prezzo di listino:2,40 €
Prezzo:1,50 €
Risparmi:0,90 €
Product variations: 
Zona di produzione: 
La Loggia - Torino
Peso netto: 
0,25 lt
Tipo confezione: 
bottiglia squeezable
Ingredienti: 
Mosto d'uva concentrato, "Aceto balsamico di Modena IGP" 39% (aceto di vino, mosto concentrato d’uva, colorante:caramello E150d), sciroppo di glucosio - fruttosio, acqua, amido modificato di mais, pectina.
Abbinamenti: 
Ideale per condire insalate e decorare a fine cottura verdure alla griglia e carni come il filetto, le scaloppine e la selvaggina. Sorprendente anche con i formaggi, la frutta (ad esempio le fragole), i sorbetti e i gelati (in particolare alla crema).
Biologico: 
No
Gluten-free: 
No
Produttore: 

Varvello

In Piemonte, terra di grandi vini, l'enologia è un'arte antica, come pure la capacità di ricavarne il miglior aceto. Ma non basta un buon vino per ottenere un aceto di alta qualità: passione ed esperienza sono fondamentali tanto quanto le materie prime. 
Per questo da sempre la Varvello chiede il massimo ai propri fornitori, sia in termini di prodotto che di servizio, sia che si tratti di aceto da tavola che dell'Aceto Balsamico di Modena i.g.p. , figlio delle terre di Modena e Reggio Emilia e imbottigliato con cura nello stabilimento di La Loggia.


Una Storia tutta italiana

Nel 1921, Giovanni Varvello, nei magazzini di sottostanti la propria abitazione in via Nizza 135 a Torino, fonda lo "Stabilimento Italiano l'Aceto". Giovanni Varvello è il primo a Torino ad avere l'idea 
di produrre su scala industriale un prodotto – l'aceto, appunto, condimento povero per eccellenza – che fino ad allora ogni famiglia realizzava in casa. La sua intuizione si rivela vincente, facendo in poco tempo della Varvello uno dei maggiori produttori di aceto in Italia. Nel 1961 si sposta a La Loggia in Strada Nizza 39, dove ha sede ancora oggi. L'azienda è sempre guidata dalla famiglia Varvello, giunta ormai alla quarta generazione di mastri acetai.

La Varvello ha continuato ad investire negli anni, così a fianco degli impianti e delle linee d'imbottigliamento ultramoderne completamente automatizzate, lavora il personale con cui si è consolidato un programma personalizzato di formazione. 

 

 
Approfondimenti: 
Condimento Agrodolce "Condirè": il sapore originale dell'Aceto Balsamico di Modena igp, con la consistenza di una salsa. L'Aceto Balsamico di Modena igp è una delle grandi bontà che l'Italia ha donato alla cucina. I grandi cuochi lo scelgono per aggiungere sapore ai piatti e per decorarli in modo elegante e aromatico: spesso lo cuociono a fuoco lento, aggiungendo burro, zucchero e farina per ottenere una crema densa, ideale per guarnire i piatti. Condirè è il risultato di questa maestria da chef. Condirè è una crema di aceto Balsamico di Modena igp, corposa e vellutata: ha una consistenza ideale per condire e decorare a fine cottura verdure alla griglia e carni come il fieltto, le scaloppine e la selvaggina. Condirè crea sorprendenti abbinamenti di gusto anche con i formaggi, la frutta (ad esempio le fragole), i sorbetti e i gelati (in particolare la crema). La bottiglia squeezable, con il tappo salvagoccia, permette decorazioni di grande effetto visivo.
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